أفضل أطعمة تحتوي على الحديد

سنتعرف معًا على أفضل أطعمة تحتوي على الحديد من خلال موقع عالم المعرفة، حيث أن الحديد يعتبر من أهم العناصر الموجودة بالجسم، فهو مسئول عن كثير من الوظائف في الجسم، وهو أحد مكونات بروتين الهيموجلوبين، والمسئول عن نقل الأكسجين إلى كل مكان بالجسم، وأيضًا يعمل على احتفاظ واستخدام الأكسجين بالعضلات، وللحديد دور أساسي في النمو ووقاية الجسم من الإصابة بالأمراض.

أفضل أطعمة تحتوي على الحديد

ينقسم توافر الحديد بالأطعمة إلى مصدرين الأول مصدر حيواني والذي يسمى بالحديد الهيم، والثاني هو مصدر نباتي ويسمى بالحديد غير الهيم، وقد أثبتت الأبحاث أن الحديد الهيم سهل امتصاصه في الجسم على عكس الحديد غير الهيم، وسنعرف الآن أفضل أطعمة تحتوي على الحديد .

سنبدأ بالمصدر الحيواني

• ·      يتواجد عنصر الحديد بكثرة في الكائنات البحرية وبكثرة في الكائنات الرخوية مثل:

المحار وبلح البحر والمحار، حيث يتواجد الحديد بنسبة ثلاثة مليغرامات في حوالي خمس قطع من المحار، أما في الأسماك التي لديها زعانف يتواجد الحديد بها بنسبة قليلة مثل السلمون.

• لحوم الأحشاء ومنها:

الكبدة والتي يتواجد بها الحديد بنسبة كبيرة، أي تحتوي 90 غرامًا من كبد العجل على 4.20 مليغرامات من الحديد، أما نفس مقدار الكبد للدجاج تحتوي على 7.7 مليغرامات.

• البيض

من المنتجات الحيوانية التي تحتوي على نسبة متوسطة من الحديد ولكن تختلف باختلاف طرق تحضيره، ويمكن رفع نسبة الحديد بالبيض عندما يؤكل مع خبز القمح، وننوه أن القهوة تؤثر على امتصاص الجسم لحديد البيض.

• اللحوم الحمراء

من المصادر الغنية بعنصر الحديد، وهي أفضل أطعمة تحتوي على الحديد نظرًا لسهولة الاستفادة منها، فيقوم الأطباء بوصفها للمرضى الذين يعانوا من فقر الدم، ويتواجد الحديد في 100 جرامًا من اللحم بنسبة 2.7 مليغرام.

شاهد أيضًا: أغنى الأطعمة بالألياف

الخضروات التي تحتوي على الحديد

• يوجد الحديد في مقدار كوب من الخضروات الورقية بنسبة ما بين 2.5 إلى 6.5 مليغرامات، ومنها السبانخ، والسلق، واللفت، وأوراق البنجر.
• الطماطم

كوب واحد من الطماطم يحتوي على 0.5 مليغرام من الحديد وتعتبر نسبة ضئيلة بالنسبة إلى الخضروات الأخرى، وفي حالة تجفيف الطماطم تحت أشعة الشمس فكل كوب منها يحتوي على 2.6 إلى 5 مليغرامات من الحديد.

• البطاطا

تحتوي على نسبة متوسطة من الحديد تنحصر في قشرتها، حيث يتواجد الحديد بنسبة 1.8 مليغرام في ثمرة بطاطا متوسطة الحجم.

• الفطر

يأتي بعدة أنواع ويختلف كل نوع حسب نسبة الحديد التي يحتويها، فيوجد في كوب من الفطر الأبيض 2.7 مليغرام من الحديد، ويوجد ضعف هذه النسبة في كوب من الفطر المحاري.

• لب النخيل

وهو من النباتات الغنية كثير من العناصر منها البوتاسيوم، والماغنسيوم، والفولات، وفيتامين ج، ويحتوي نصف كوب من لب النخيل على 2.3 مليغرام من الحديد.

وتلك كانت أفضل أطعمة تحتوي على الحديد .

فواكه غنية بالحديد

• عصير الخوخ المجفف أو ثمرة الخوخ

تعتبر من أفضل الفواكه التي تحتوي على الحديد بنسبة ممتازة، ويستخدم في علاج فقر الدم، والكوب الواحد منه يوجد به 6 مليغرامات من الحديد.

• التوت

غني بعنصر الحديد، ويحتوي نصف الكوب منه على 0.5 مليغرام.

• البطيخ

فاكهة موسمية تظهر فقط في فصل الصيف، ويتناوله الكبير والصغير، وهو من الطعام المنعش الذي يحتوي على الحديد بنسبة عالية، أي ما تعادل 0.69 مليغرام حديد في القطعة الواحدة.

• خمس ثمرات من التين يوجد بها واحد مليغرام من الحديد.
• الموز والتفاح والجوافة

جميعهم فاكهة غنية بالحديد مع اختلاف النسب، فيوجد في الموز بنسبة 0.36 مليغرام بينما في التفاح 0.5 مليغرام.

شاهد أيضًا: فوائد البندق للجنس

أطعمة تحتوي على الحديد للحامل

• ذكرنا فيما قبل أفضل أطعمة تحتوي على الحديد ، وكان منها الخضروات الورقية، والكائنات البحرية، والكبدة واللحوم، والفواكه وجميع هذه الأطعمة مفيدة جدًا بالنسبة للمرأة الحامل، وتحتوي على نسبة كافية تعادل نقص الحديد الذي يذهب لتغذية الجنين.
• وتحتوي البقوليات على الحديد بنسبة مرتفعة، ومنها العدس، واللوبيا، والفاصوليا الجافة.
• العسل الأسود من أفضل الأطعمة على الاطلاق لعلاج نقص نسبة بروتين الهيموجلوبين في الدم، وعندما تتناوله الحامل بانتظام وبشكل يومي تصبح بصحة جيدة هي وجنينها.
• البذور غنية بالحديد ومنها السمسم، والقنب، وبذور القرع، وذلك الكتان، فعند تناول الحامل ملعقتين من أي منهما يوميًا، توفر لها نسبة الحديد التي تحتاجها.

وهنا نكون قد جمعنا لكم جميع أفضل أطعمة تحتوي على الحديد ، والتي تغني المريض بفقر الدم من زيارة الطبيب، واتباع نظام غذائي مليء بالأطعمة الطبيعية يقي الجسم من كثير من الأمراض.