أطعمة تعمل على زيادة الحديد في الدم
الحديد هو من أهم العناصر الغذائية المهمة للجسم، فمع نقص نسبة الحديد في الجسم يصاب المريض بالتعب والإرهاق ولا يستطيع أن يمارس النشاطات البدنية، لذلك يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد لإمداد الجسم بالكمية التي يحتاجها خلال اليوم لذلك فإننا خلال مقالنا اليوم سنقدم أطعمة تعمل على زيادة الحديد في الدم.
جدول المحتويات
أسباب نقص الحديد في الدم
هناك العديد من الاسباب وراء نقص الحديد في الدم وكلها ترجع لأسباب طبية وعادات غذائية غير سليمة، ويمكن جمع أسباب نقص الحديد في السطور التالية:
- اتباع نظام غذائي غير صحي يفتقر للأطعمة التي تحتوي على الحديد مثل اللحوم الحمراء والكبدة والسبانخ.
- فترتي الحمل والدورة الشهرية من أكثر الفترات التي تفقد فيها المرأة الحديد وتحتاج إلى تناول كميات تعويضية.
- الاصابة بنزيف داخلي يفقد الكثير من الحديد في الجسم خاصة الأمراض المعلقة بالقولون كسرطان القولون وقرحة المعدة.
- تناول مسكنات الالم بشكل مفرط والذي يؤدي إلى نزيف في المعدة.
- حدوث مشاكل هضمية تمنع امتصاص الحديد بشكل سليم.
- الاصابة ببعض الأمراض كالتهاب بطانة الرحم والذي يؤدي إلى النزيف وفقد الكثير من عنصر الحديد.
أعراض نقص الحديد في الدم
هناك عدة اعراض تظهر على الشخص المصاب بنقص الحديد في الدم والتي هي كالتالي:
- حدوث اضطرابات في ضربات القلب فتصبح سريعة عن المعتاد.
- برودة أطراف اليدين والقدمين وهشاشة الأظافر.
- الشعور بمشاكل وضيق في التنفس.
- تظهر تقرحات في الفم على فترات متباعدة والتهاب في اللسان.
- يعاني المريض من صعوبة في البلع.
- الشعور بالتعب والارهاق الشديد والدوخة.
- صداع شديد في الرأس مستمر.
- البشرة شاحبة وصفراء اللون.
- الشعور بوخز في الساقين.
أطعمة تعمل على زيادة الحديد في الدم
هناك الكثير من الأطعمة الغنية بعنصر الحديد والتي تعمل على امداد الجسم بكل ما يحتاج إليه من حديد، ومن هذه الاطعمة هي كالتالي:
الكبدة
تعتبر الكبدة من أكثر الأغذية التي تحتوي على الحديد بالاضافة إلى الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية، وعن افضل أنواع الكبدة هي الكبدة البقري ولكن يجب مراعاة عدم الافراط في تناولها لأنها مصدر قوي للكوليسترول وفيتامين أ خاصة للحوامل فيجب تناوله بحرص شديد.
صفار البيض
يحتوي صفار البيض على الحديد بنسبة كبيرة حيث يحتوي نصف كوب من صفار البيض على 3 ملجم من الحديد وهي نسبة معقولة خاصة لمن يعتمدون على الأطعمة النباتية في غذائهم اليومي.
المحار والأسماك الزعنفية
يعتبر المحار من أكثر أنواع المأكولات البحرية الذي يحتوي على الحديد ثم الحبار والأسماك الزعنفية كالتونة والسلمون، بالاضافة إلى أنواع أخرى من الفيتامينات والمعادن كالزنك وفيتامين ب 12 .
البقوليات
البقوليات هي إحدى الأطعمة التي تحتوي على الحديد ولذلك هي مناسبة للنباتيين مثل الفول وفول الصويا والحمص والعدس، وإلى جانب الحديد فإن البقوليات تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ولكن يحذر تناولها لمرضى القولون العصبي.
السبانخ
السبانخ هي من أكثر أنواع الخضروات الورقية التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد فكوب واحد من السبانخ المطبوخة تحتوي على 6 ملجم من الحديد، هذا بالاضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأخرى كالبروتين والكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين سي.
اللحوم الحمراء
تعتبر اللحوم الحمراء من مصادر الحديد خاصة لمن لا يفضل تناول الكبدة ولكن يجب مراعاة تناول اللحوم الخالية من الدهون حتى يمكن الاستفادة منها بشكل جيد بدلا من أن تؤثر على مستوى الكوليسترول في الدم من كثرة الدهون مثل لحم الضأن ولحم البقر والجاموس.
