أضرار قوالب السيلكون

أضرار قوالب السيلكون قد لا تكون أضرار بالمعني المعروف ولكنها مجرد سلبيات، فقد انتشر في الآونة الأخيرة استخدام القوالب السليكون في طهي الكعك والبسكويت والمعجنات والتي قد أثبتت نجاح استخدامها سواء في الطهي أو الغسيل فهي مقاومة للالتصاق.

ما هي قوالب السيلكون ؟

قوالب السيلكون هي عبارة عن قوالب لها سطح غير لاصق فهي مصنوعة من السيلكون ويتوفر منها اشكال وأحجام حسب الاستخدام، وتتحمل درجات الحرارة العالية ومناسبة لتحضير الكيك والحلويات والمعجنات، كما تستخدم أيضا في طهي صدور الدجاج والاسماك الفيلية.

مميزات قوالب السيلكون

لقوالب السيلكون عدة مميزات لذلك ثبتت نجاحها للكثير من التجارب ومن هذه المميزات ما يلي:

  • عملية جدا في الاستخدام فيمكن استخراج الطعام والكعكات منها بسهولة لأنها غير لاصقة ومن الافضل دهن القالب قبل الاستخدام بمادة دهنية كالزيت أو الزبد.
  • قوالب السيلكون تسرع من عملية الطهي لأنها رقيقة جدا على عكس الأنواع الأخرى للقوالب وكذلك لا تحتاج إلى وقت طويل عند تبريدها.
  • تتحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة فيمكن استخدامها في الفرن أو الميكروويف أو الثلاجة والفريزر.
  • سهلة التخزين لأن خامتها تطوى لذلك يمكن تخزينها داخل أي مكان في المطبخ بدون أن تستهلك مكان كبير.
  • سهلة التنظيف فيمكن أن تنظف بالماء الدافئ والصابون وأمنة جدا عند وضعها في غسالة الأطباق.
  • خفيفة الوزن فيمكن حملها دون عناء والانتقال بها وتخزينها بسهولة.
  • قوالب السيلكون ليست عرضة للتقشير أو الصدأ أو التلطيخ بل تتحفظ بشكلها ولونها.
  • تضمن تسوية صحيحة للكعك والأطعمة فجميع الجوانب تنضج في وقت واحد.

أضرار قوالب السيلكون

يمكن رصد بعض الأضرار أو السلبيات التي وجدها المستخدمون من خلال تجارهم مع قوالب السيلكون، ومن هذه الأضرار:

  • تعرضها السريع للتلف أو التقطيع فيجب الحذر عند تقطيع الكيك به لأنه من الممكن ان يتلف القالب فمن الأوجب نقل الكيك إلى طبق آخر عندما يبرد لتقطيعه بسهولة.
  • من الممكن أن تترك المنظفات القوية عليها بعض الآثار لذلك يجب تنظيفها بحرص وغسلها جيدا.
  • عند خبز الطعام في قوالب السيلكون من الممكن أن تنبعت منها بعض الروائح وهذا يرجع إلى أن سمكها رقيق جدا فيجب ضبط درجة الحرارة المناسبة لنوعية الطعام.
  • لا تستخدم في حالات التحمير أو التحميص فهي مخصصة فقط لخبز المعجنات والكعكات.
  • لا تستخدم في الحلويات السائلة كالتشيز كيك والجيلي.
  • تتعرض للسكب عند نقلها من مكان إلى أخر لذلك يمكن الاستعانة بنوع صينية آخر لامكانية نقل القالب بسهولة.

الاستخدام الآمن لقوالب السيلكون

أجريت الكثير من الدراسات والأبحاث عن مدى أمان استخدام القوالب السيلكون في طهي الطعام، وتبين التالي:

أضرار قوالب السيلكون
  • أصدرت إدارة الأدوية والعقاقير تقارير موثوق فيها حول استخدام السيلكون حيث قالت أم السيلكون المستخدم في صناعة القوالب خامل وغير سام ولا يؤدي إلى أي تفاعل مع الأطعمة أو درجات الحرارة.
  • استخدام القوالب السيلكون في اعداد الحلويات والكعكات آمن تماما ولا يوجد له أي أضرار أو آثار جانبية.
  • يقول البعض أن السيلكون يؤدي إلى تسريت بعض الزيوت عند الاستخدام ولكن الدراسات أثبتت عكس ذلك وأرجعت ذلك إلى استخدام نوع رديء من القوالب تكون محشوة بمواد غير آمنة للاستخدام.
  • التفاعل الكيميائي لنوع السيلكون المستخدم في القوالب هو تفاعل منخفض جدا مما يعني سلامة الأطعمة والمواد الغذائية بداخله، وفي نفس الوقت لا يتقشر أو يتعرض للتلف مثل قوالب التيفال أو الجرانيت.
  • يتحمل السيلكون درجة حرارة ما بين صفر إلى 450 درجة فهرنهايت أي يتحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة في نفس الوقت.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى