أسماك يجب عدم تناولها
أسماك يجب عدم تناولها والابتعاد عن تناولها لما تحدثه من أضرار على صحة الإنسان، حيث إن الأسماك تعتبر من أكثر الأطعمة التي يتناولها الكثيرون لما تحتويه من قيمة غذائية عالية وبروتينات وفيتامينات وفوسفور ودهون صحية، وعلى الرغم من ذلك إلا أن بعض الأسماك توجد بها كمية من الزئبق تعتبر سامة للجسم وتضر المخ وتصيب بالزهايمر والاكتئاب والقلق. تعرفوا على المزيد من عالم المعرفة
جدول المحتويات
أسماك يجب عدم تناولها
تحتوي الكثير من الأسماك على الزئبق المضر بصحة الجسم ووظائفه وبالتالي يكون من الصعب تناولها، وهي:
- ثعبان البحر: يوجد به مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور والزئبق.
- سمك الإسقمري الملكي: يحتوي على كميات كبيرة من الزئبق.
- السمك الخشن البرتقالي: يتضمن الكثير من الزئبق.
- سمك ذئب البحر التشيلي: يشتمل على نسب كبيرة من الزئبق.
- سمك القرش: وهو من الأسماك الغنية بالزئبق.
- الروبيان المستورد: مليء بالمضادات الحيوية وبقايا كيميائية تضر الجسم.
- سمك أبو سيف: به الكثير من الزئبق.
- سمك القرميد: يشمل نسبة كبيرة من الزئبق.
- أسماك التونة بالزعانف الزرقاء: تتضمن الكثير من الزئبق.
سمك السلور
- هو نوع من أسماك يجب عدم تناولها وسمي بالسلور لكثرة المجسات الطويلة المنتشرة حول فمه، والتي تشبه شوارب القطة.
- ويتواجد سلور المياه العذبة في الجداول الراكدة أو الجداول الجبلية، بينما سلور البحار موجود في المياه الساحلية بالمناطق المدارية.
- ويحتوي السلور على نسب كبيرة جدًا من الزئبق الذي يستخدمه دفاعًا عن نفسه.
- وتوجد غدده السمية على عموده الفقاري وزعانفه.
- يسبب تناوله تدمير الجهاز العصبي للإنسان ويكسر خلايا الدم الحمراء لانخفاض تدفق الدم، وضيقًا في التنفس والإحساس بآلام شديدة.
أقرأ ايضا… أفكار لتغطية عيوب الجدران
سمك بنغاسيوس
- وهو من أسماك يجب عدم تناولها الضخمة التي تعيش في بلاد شرق آسيا ودولة فيتنام في نهر ميكونج والذي يعد من أكثر أنهار العالم تلوثًا.
- ويتميز بطعمه اللذيذ ويقبل على تناوله الخليجيون خاصة السعوديون.
- ونظرًا إلى كثرة استخدام المضادات الحيوية في تربية سمك البنغاسيوس، فقد أدى ذلك إلى ارتفاع نسبة الزرنيخ به.
- حيث إنه من المعروف أن الزرنيخ من أكثر المواد القاتلة للإنسان وتحتوي على نسبة من السموم كبيرة والتي تدمر مخ الإنسان وتسبب له الكثير من الأضرار الأخرى.
- كما أن تناول شريحة واحدة من سمك البنغاسيوس تتضمن نسبًا عالية من المواد المسرطنة كالبولي فوسفاتاز والنتروفورازون.
أسماك تناولها مفيدة للصحة
على الرغم من أنه يوجد أسماك يجب عدم تناولها لضررها على صحة الإنسان إلا أن هناك أسماكًا مفيدة ينصح بالإكثار من تناولها، وهي:
السردين
- ويعتبر من أكثر الأسماك تعرضًا للتلوث، لذا ينصح بالإكثار من تناوله.
- كما أنه يزود الجسم بالكثير من المواد الغذائية المهمة والفيتامينات وفيتامين ب 12 والبروتينات والدهون الصحية المفيدة.
التونة
- ويعد من الأسماك التي يفضلها الكثيرون، وينصح لمن يتبعون الحميات الغذائية لإنقاص أوزانهم بتناولها، لما تحتويه من بروتيانات وفيتامين ب12 وفيتامين ب6.
- على أن يكون ذلك مرتين أسبوعيًا بالإضافة إلى الكثير من أنواع البروتين الأخرى من دجاج ولحوم حمراء وخضراوات.
- وهو من أهم الأسماك المستخدمة في المطبخ الهندي، لما يحتوي عليه من فوائد صحية كثيرة.
- حيث إنه يقدم متبلا بالملح والفلفل الأسود والليمون، بالإضافة إلى أنه غني بفيتاميني ب6 ود.
سمك الباكالاة
- ويعتبر من الأسماك ذات السعرات الحرارية القليلة، مما يجعله من أهم العناصر المستخدمة في الحميات الغذائية.
- كما أنه يشتمل على نسب كبيرة من البروتين وفيتامين ب.
- وينصح بتناوله مع البقدونس والليمون والزيتون لتحقيق فوائد أكثر من تناوله.
أضرار أكل السمك
توجد أضرار من تناول بعض الأسماك، وهي:
- احتواؤه على الزئبق: وذلك لما تحتوي عليه بعض الأسماك التي يوجد بها نسبة كبيرة من الزئبق مثل القرميد وذئب البحر والتي تؤثر على صحة الإنسان وتصيبه بالزهايمر وتدمر جهازه العصبي.
- تلوث السمك بمواد كيميائية ضارة: حيث إن هناك بعض أنواع الأسماك المحتوية على مواد كيميائية بنسبة كبيرة كالديوكسين ومركبات ثنائي الفينيل والتي يمكن أن تتراكم في الأغذية وتسبب أذى لصحة الإنسان.
- حساسية السمك: يوجد الكثير من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأسماك والملازمة لهم طوال حياتهم لكثرة تناولهم للأسماك والتي يكون سببها سمك التونة أو السلمون أو الهلبوت.
الخاتمة
أسماك يجب عدم تناولها تعتبر خطرًا على جسم الإنسان لما تسببه من أضرار كثيرة تتمثل في إصابته بالزهايمر وتدمير جهازه العصبي لما تحتويه من نسب عالية من الزئبق السام، لكن على الرغم من ذلك إلا أن هناك أنواع سمك مفيدة في تناولها، وهي التونة والماكريل والسردين.
